無酒餐牌 14 款|馬卡龍|10件

HK$ 220.00


All About Macarons
(此頁都沒有酒精成份的喔)

我們家的馬卡龍外殻是以自家製的低糖配方
而又保留了馬卡龍殻外脆內軟帶點黏牙的糖心口感

購買馬卡龍都會贈送茶包喔♡
馬卡龍外殻咬下去微脆又帶點勁道,搭配內餡緩緩化在舌上
配上熱茶或熱咖啡真的很美妙:)



 [ 2022 夏日期間限定 ]

抹茶覆盆子

芒果熱情果

愛文芒果(新鮮果肉)

熱情果朱古力

玫瑰荔枝覆盆子




-各項款式口味-


嚴選焙茶
焙茶,日文為「ほうじ茶」,是經過焙煎後的綠茶
經過「焙煎」過程的茶葉更顯其香氣,同時少了苦澀口感,更加順口
香氣更是在口中久久不散呢!不苦不澀易入口的特性,更是讓人很易接受的口味



若竹抹茶
小山園若竹抹茶是我們經反覆試驗後決定採用的一款
口感層次上是苦澀與甘醇兼併,不會偏苦或偏甜,抹茶風味濃郁香醇
有一種清新高雅,均衡舒服的感覺,連非日茶愛好者都不會抗拒的一款


伯爵茶奶茶
當初很怕伯爵奶茶會比純茶口味的馬卡龍來得較甜,大家會抗拒,幸好大家很喜歡!
在研發時,有刻意把醬的甜度壓得比現在出貨的要低,可惜會太澀喉而不順口
多次調整後而有的版本,會有濃濃的伯爵奶茶的香氣而且順口,建議配茶包咖啡享用


朱古力三重奏(由雙重朱古力的更名[配方升級])
這個口味榮升散水餅人氣皇!!! 新配方中的馬卡龍殼使用頂級的無糖可可粉,

內餡的部份不額外加糖,滿滿香醇來自不同純度朱古力的本身,再加上朱古力脆珠

最後把外殻組合後再裹上朱古力脆皮!用了多種不同純度的朱古力因此整體很濃而不膩


法式經典檸檬[配方升級]
這是滿滿新鮮檸檬的精粹
把新鮮檸檬外皮的精華香氣和香草糖揉合再製成外圈的檸檬奶霜
夾餡是新鮮煮成的檸檬醬,所以這個會偏酸的唷,完全不會使用任何香精香油



鹽之花焦糖[配方升級]
使用的鹽之花是法國頂級的海鹽,很順滑而又有琥珀色般的海鹽焦糖奶霜,再加上軟心焦糖醬,經典口味


100%紫薯
餡料看上去是很濃烈的紫色,絕無使用任何香精或色素調制喔!
烘烤原隻紫薯,經過數次過篩後而有綿密細緻的口感
運用黑糖的部分使紫薯別有一番風味


灸燒香草焦糖
放滿滿香草籽的奶霜加上焦糖軟心,外殼裹上一層糖水在用火槍灸燒
!!一定要相機食先!!


檸檬柚香
雖然都是以檸檬為主,可是這個跟我們的法式檸檬很大差別喔!
這次吃起來就像是檸檬乳酪一樣清爽而不會厚重,而且用新鮮煮成柚子醬作為配搭
酸甜交織的清爽柑橘系組合,不會膩喔:D


開心果
收到不少客人的回饋反映所以加入為常規可訂購的口味
我們選用來自意大利100%純度的開心果醬,開心果價格非常昂貴
成本太高的緣故很少店家會做這個口味甜點
!!!要注意!!!
我們是開心果愛好者,所以在使用開心果醬的比例偏向重口味,會是很實在很濃郁的開心果



Product Details.png

每個馬卡外殻龍直徑|~5cm


每個口味數量|10 件


更改包裝方式|
由本年度 5 月份起的訂購,我們一律轉用品牌的包裝小盒為預設包裝
每個包裝盒可放 5 件馬卡龍,即會以 2 盒出貨
除此之外,要注意不再使用獨立包裝,購物袋則維持不變;每張訂單會附有小冰包,避免户外或太陽直射可維持約 30 分鐘(視乎當天天氣狀況)

如有需要協助,歡迎聯絡我們喔


1/ 透明小盒連絲帶 (需加購)
(適合散水餅 / 婚禮回禮小物)
可放 1 件馬卡龍

2/ 透明大盒連絲帶 (需加購)
(適合散水餅 / 婚禮回禮小物)
可放 2 件馬卡龍

item 1 及 2 可提供吊牌設計 請聯絡我們討論唷!


主要材料|

外殼:新鮮蛋白 / 日產杏仁粉 / 英國糖霜


最佳食用期|取貨後首 3 天


保存期|
於雪櫃保存期限 5 天
於冰格密封保存期限 10 天
(由取貨後當天計算)
請注意:餡料有新鮮果肉的部分請取貨當天享用


可出貨日|

本店採用預定模式
下單前請預先 WHATSAPP 查詢日期


注意|

馬卡龍每批為人手製作 外殼或有大小及顏色的部份會有些微落差
商品照經拍攝的後期調色



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The Pedicels Cake Art Workshop
— Pâtisserie Française —

pɛdɪsəl.png

Pedicel 代表花朵裡的花梗,而一個花梗上可具有多朵花朵綻放。
The Pedicels 希望能做到以紮實的基礎上配合創新的口味,為法式傳統甜點融入新風味,帶來每口多層次美味享受。


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